Zitronenkuchen mit Mohn

Name: Zitronenkuchen mit Mohn
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 100 g Butter, weich; 3 Eier; 100 ml Milch; 2 Zitronen, Saft und Schale; 50 g Mohn; 1 Päckchen Backpulver; Prise Salz; 150 g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Mohn ist der perfekte Genuss für Zitronenliebhaber. Die Kombination aus frischer Zitrone und nussigem Mohn sorgt für ein einmaliges Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Svea Rausch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:48:37.513Z

Der Zitronenkuchen mit Mohn ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Mit seiner saftigen Textur und dem erfrischenden Zitronengeschmack ist er der ideale Begleiter für gemütliche Nachmittage.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der erfrischt
Nussige Mohnnote, die den Kuchen besonders macht
Ideal für Feste oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination

Zitronenkuchen mit Mohn vereint die spritzige Frische der Zitrone mit der nussigen Tiefe des Mohns. Diese harmonische Verbindung sorgt nicht nur für ein geschmackliches Highlight, sondern macht den Kuchen auch optisch ansprechend. Die Zitrone bringt eine angenehme Säure mit, während der Mohn für eine besondere Textur sorgt. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch.

Die Verwendung frischer Zitronen ist entscheidend für den vollen Geschmack. Der Saft und die Schale bringen Intensität und Frische in den Teig, während der Mohn eine leicht knusprige Note hinzufügt. Diese Geschmacksnuancen machen den Zitronenkuchen mit Mohn zu einem besonderen Erlebnis, das sowohl in der Kaffeepause als auch bei festlichen Anlässen begeistert.

Ein einfacher Kuchen für jeden Anlass

Zitronenkuchen mit Mohn ist ein vielseitiger Kuchen, der sich für viele Gelegenheiten eignet. Ob zum Geburtstag, bei einer Feier oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – dieser Kuchen passt perfekt. Seine einfache Zubereitung macht ihn ideal für Bäcker aller Erfahrungsstufen. Selbst Anfänger können mit diesem Rezept einen köstlichen Kuchen zaubern, der Eindruck hinterlässt.

Die Grundzutaten sind in jeder Küche leicht zu finden, und die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit. Einmal im Ofen, entfaltet sich ein herrlicher Duft, der jeden in den Bann zieht. Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee, und er wird schnell zum Favoriten bei Freunden und Familie.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um das beste Ergebnis zu erzielen, achten Sie darauf, alle Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Dies sorgt für eine bessere Emulsion der Butter und der Eier, was zu einer luftigen Textur führt. Außerdem ist es wichtig, den Ofen vorzuheizen, damit der Kuchen gleichmäßig backt. Verwenden Sie eine Kastenform aus Metall, da sie die Wärme besser leitet und eine gleichmäßige Bräunung fördert.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen zu lassen, bevor Sie die Glasur auftragen. Dies verhindert, dass die Glasur verläuft und sorgt für eine ansprechende Optik. Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen auch mit frischen Früchten oder Minzblättern garnieren, um ihm eine zusätzliche frische Note zu verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diesen köstlichen Zitronenkuchen mit Mohn zuzubereiten:

Zutaten für den Kuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
100 g Butter, weich
3 Eier
100 ml Milch
2 Zitronen, Saft und Schale
50 g Mohn
1 Päckchen Backpulver
Prise Salz

Zutaten für die Glasur

150 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Zitronenkuchen mit Mohn zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um. Zitronensaft und -schale dazugeben.

Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Mohn und Salz vermengen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben und gut verrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Mit einem Holzstab testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Glasur zubereiten

Für die Glasur den Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren. Nach dem Abkühlen des Kuchens die Glasur gleichmäßig darauf verteilen.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Zitronenkuchen mit Mohn!

Nährwertinformationen

Zitronenkuchen mit Mohn ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gute Quelle für Energie. Die Kombination aus Zucker und Kohlenhydraten sorgt für einen schnellen Energieschub, ideal für einen aktiven Tag. Die Eier liefern hochwertiges Eiweiß, während der Mohn gesunde Fette und Ballaststoffe beisteuert, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.

Trotz seines köstlichen Geschmacks sollte dieser Kuchen in Maßen genossen werden. Achten Sie darauf, ihn in kleine Stücke zu schneiden, um die Portionen zu kontrollieren. So können Sie den Genuss ohne schlechtes Gewissen erleben.

Variationen des Rezepts

Um dem Zitronenkuchen mit Mohn eine persönliche Note zu verleihen, können Sie verschiedene Variationen ausprobieren. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten, oder ersetzen Sie einen Teil des Zuckers durch Honig für eine natürliche Süße. Auch die Zugabe von frischen Beeren kann die Aromen intensivieren und dem Kuchen eine fruchtige Frische verleihen.

Für eine schokoladige Variante können Sie etwas Kakaopulver in den Teig einarbeiten oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen machen den Kuchen zu einem ganz individuellen Erlebnis und sorgen für Abwechslung auf dem Kaffeetisch.

Aufbewahrungstipps

Zitronenkuchen mit Mohn bleibt bei richtiger Aufbewahrung mehrere Tage frisch. Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen. Am besten stellen Sie ihn an einem kühlen und trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie ihn vor dem Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, und er schmeckt wie frisch gebacken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Mohn durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können den Mohn durch gehackte Nüsse ersetzen, wenn Sie möchten.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen gut verpackt bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren.

→ Was kann ich als Dekoration verwenden?

Frische Zitronenscheiben oder essbare Blüten eignen sich hervorragend zur Dekoration.