Joghurt-Eis ohne Eismaschine

Name: Joghurt-Eis ohne Eismaschine
Prep time: 10 min
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g griechischer Joghurt; 100g Honig oder Agavendicksaft; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz; Optional: Früchte oder Nüsse zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erleben Sie die erfrischende Leckerei eines selbstgemachten Joghurt-Eis, das ganz ohne Eismaschine zubereitet wird.

Erstellt von

Svea Rausch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T03:45:35.141Z

Dieses Joghurt-Eis ist eine wunderbare, leichte Erfrischung an heißen Sommertagen. Es ist einfach zuzubereiten und benötigt keine spezielle Ausrüstung.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge schmilzt
Frischer Geschmack durch natürlichen Joghurt
Ideal für heiße Sommertage oder als gesunde Nachspeise

      

Die Vorteile von Joghurt-Eis

Joghurt-Eis ist nicht nur eine köstliche Leckerei, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Speiseeis. Durch die Verwendung von griechischem Joghurt erhält das Eis eine cremige Konsistenz, die auf der Zunge schmilzt und gleichzeitig eine gute Proteinquelle bietet. Im Vergleich zu klassischen Eissorten enthält Joghurt-Eis weniger Zucker und gesättigte Fette, was es zu einer idealen Wahl für gesundheitsbewusste Genießer macht.

Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit dieses Rezepts. Sie können das Joghurt-Eis nach Belieben variieren, indem Sie verschiedene Früchte, Nüsse oder Aromen hinzufügen. So entsteht immer wieder ein neues Geschmackserlebnis, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Besonders im Sommer ist dieses erfrischende Dessert ein Hit und eignet sich hervorragend für Gartenpartys oder als gesunde Stärkung nach dem Sport.

Tipps zur Zubereitung

Um die beste Konsistenz für Ihr Joghurt-Eis zu erreichen, ist es wichtig, die Mischung gründlich zu vermengen. Achten Sie darauf, dass der Honig oder Agavendicksaft gleichmäßig verteilt ist, um eine süße, harmonische Geschmacksbalance zu erzielen. Wenn Sie frische Früchte verwenden möchten, sollten diese gut püriert werden, damit sie sich gleichmäßig im Eis verteilen und keine großen Klumpen entstehen.

Das Umrühren während des Gefrierprozesses ist entscheidend, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern. Dies sorgt dafür, dass Ihr Eis schön cremig bleibt. Wenn Sie das Eis nach der ersten Gefrierzeit umschichten, können Sie auch eine Gabel verwenden, um es aufzulockern, wodurch die Luftzirkulation verbessert wird und das Eis fluffiger wird.

Zutaten

Für dieses köstliche Joghurt-Eis benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g griechischer Joghurt
100g Honig oder Agavendicksaft
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Optional: Früchte oder Nüsse zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Joghurt-Eis zuzubereiten:

Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, Honig, Vanilleextrakt und Salz gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Eismasse einfrieren

Die Joghurt-Mischung in eine geeignete Schüssel füllen und für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Eis umrühren

Nach 2 Stunden das Eis mit einer Gabel kräftig umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern. Diesen Schritt erneut nach 2 Stunden wiederholen.

Servieren

Das Eis vor dem Servieren etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit es leichter portioniert werden kann. Nach Belieben mit frischen Früchten oder Nüssen garnieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Joghurt-Eis!

Variationen des Joghurt-Eis

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihr Joghurt-Eis zu variieren. Fügen Sie beispielsweise pürierte Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren oder Mango hinzu, um fruchtige Aromen zu kreieren. Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade unter die Mischung heben. Auch Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, bringen einen knusprigen Kontrast zur cremigen Textur des Eises.

Für eine exotische Note können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Kardamom verwenden. Diese Aromen verleihen dem Eis eine besondere Tiefe und machen es zu einem echten Geschmackserlebnis. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kombinationen und entdecken Sie Ihre Lieblingsvarianten!

Gesunde Beilagen und Toppings

Um Ihr Joghurt-Eis noch gesünder zu gestalten, können Sie es mit frischen Früchten garnieren. Beeren, Bananen oder Kiwi sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien. Diese fruchtigen Toppings sorgen für zusätzliche Frische und eine schöne Optik auf Ihrem Dessertteller.

Eine weitere Möglichkeit, Ihr Eis zu verfeinern, sind selbstgemachte Nuss- oder Fruchtmischungen. Röstet man Nüsse leicht an und mischt sie mit etwas Honig, entsteht ein köstliches Topping, das sowohl geschmacklich als auch texturlich überzeugt. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann den Geschmack des Eises intensivieren und eine erfrischende Note hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept variieren?

Ja, Sie können verschiedene Aromastoffe oder Früchte hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.

→ Wie lange hält das Joghurt-Eis im Gefrierschrank?

Das Eis kann bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden, sollte jedoch gut abgedeckt sein.

→ Kann ich auch andere Süßungsmittel verwenden?

Ja, Sie können auch Zucker, Stevia oder andere Süßungsmittel nach Ihrem Geschmack verwenden.

→ Ist dieses Eis gesund?

Ja, es ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Eis, da es aus Joghurt und natürlichen Süßungsmitteln besteht.