Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting

Name: Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen; 200 g Zucker; 2 Eier; 100 ml Pflanzenöl; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Frischkäse; 100 g Butter, weich; 150 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting ist ein köstlicher und saftiger Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Svea Rausch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:45:35.885Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern überzeugt auch mit seinem intensiven Bananengeschmack und der cremigen Frischkäseglasur.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Intensiver Bananengeschmack, der jeden Bissen zu einem Genuss macht
Cremige Frischkäseglasur, die perfekt mit dem Kuchen harmoniert
Ideal für Feste oder als süße Belohnung im Alltag

      

Der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit

Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern ein echtes Highlight für jede Feier. Ob Geburtstag, Kaffeekränzchen oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – dieser Kuchen wird immer ein Lächeln auf die Gesichter zaubern. Sein intensiver Bananengeschmack sorgt dafür, dass er sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt ist.

Die Kombination aus saftigem Bananenteig und cremigem Frischkäse Frosting macht diesen Kuchen besonders unwiderstehlich. Jeder Bissen ist ein Genuss, der die Geschmacksknospen verwöhnt. Durch das Frischkäse Frosting erhält der Kuchen eine gewisse Frische, die ihn von anderen Kuchen abhebt.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieses Bananenkuchens könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben, ist dieser Kuchen schnell gebacken. Das Zerdrücken der Bananen und das Mischen der Zutaten dauert nur wenige Minuten, was ihn ideal für spontane Backaktionen macht.

Darüber hinaus ist der Kuchen sehr verzeihend. Selbst wenn Sie beim Messen der Zutaten nicht ganz genau sind, wird das Ergebnis immer noch köstlich sein. Das macht ihn perfekt für Backanfänger, die ihre Fähigkeiten in der Küche ausprobieren möchten.

Variationen und Tipps

Dieser Bananenkuchen lässt sich auch wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu, um dem Rezept eine persönliche Note zu verleihen. Auch eine Prise Zimt kann dem Kuchen einen zusätzlichen Geschmackskick geben und ihn noch interessanter machen.

Für eine gesündere Variante können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Auch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weißmehl sorgt für einen nussigen Geschmack und mehr Ballaststoffe. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept an Ihre Vorlieben an!

Zutaten für den Bananenkuchen

Für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
200 g Zucker
2 Eier
100 ml Pflanzenöl
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Für das Frischkäse Frosting

200 g Frischkäse
100 g Butter, weich
150 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein.

In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken. Fügen Sie den Zucker, die Eier und das Pflanzenöl hinzu und verrühren Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzu und rühren Sie alles, bis keine Mehlreste mehr sichtbar sind.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie den Kuchen 40 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Frosting zubereiten

Schlagen Sie den Frischkäse und die weiche Butter in einer Schüssel cremig. Fügen Sie den Puderzucker und das Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Kuchen dekorieren

Verteilen Sie das Frischkäse Frosting gleichmäßig auf dem abgekühlten Bananenkuchen. Servieren und genießen!

Der Kuchen kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Bananenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt der Kuchen saftig und lecker. Er kann bei Raumtemperatur für 1-2 Tage aufbewahrt werden, oder für eine längere Haltbarkeit im Kühlschrank gelagert werden.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie ein. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie ihn vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Bananenkuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee für ein perfektes Kaffeekränzchen. Die Kombination aus dem süßen Kuchen und dem herben Getränk ist einfach himmlisch. Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen auch mit frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis garnieren.

Ein weiterer köstlicher Vorschlag ist, den Kuchen mit gerösteten Nüssen oder Kokosraspeln zu dekorieren. Dies verleiht dem Bananenkuchen nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch einen zusätzlichen Crunch, der das Geschmackserlebnis abrundet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt im Kühlschrank etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich das Frischkäse Frosting vegan machen?

Ja, Sie können veganen Frischkäse und pflanzliche Butter verwenden, um ein veganes Frosting herzustellen.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können den Kuchen mit frischen Früchten, Nüssen oder Schokoladenspänen dekorieren.