Cookies mit Zuckerguss

Name: Cookies mit Zuckerguss
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter, weich; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150g Puderzucker; 2–3 EL Wasser oder Zitronensaft; Lebensmittelfarbe (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren, und diese Cookies mit Zuckerguss sind ein perfektes Beispiel dafür. Das Spiel zwischen dem süßen Zuckerguss und den zarten Keksen schafft ein wunderbares Geschmackserlebnis. Beim Backen achte ich darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden, da sie den Unterschied ausmachen. Der Zuckerguss lässt sich zudem wunderbar färben und dekorieren, was diese Cookies ideal für jedes Fest macht. Lass uns gemeinsam in die Welt dieser köstlichen Kekse eintauchen!

Erstellt von

Svea Rausch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T13:10:15.610Z

Als ich das erste Mal Cookies mit Zuckerguss backte, war ich sofort verliebt in die Kombination aus knusprigem Keks und süßem Guss. Ich entschied mich, verschiedene Aromen hinzuzufügen, um den Keksen eine kleine persönliche Note zu verleihen. Es ist erstaunlich, wie ein Hauch von Vanille oder Zitrone den Geschmack aufwerten kann!

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, dass das Vorwärmen der Backbleche dazu beiträgt, dass die Cookies gleichmäßig backen. Wenn man sie nach dem Backen ein wenig abkühlen lässt, bleibt der Zuckerguss schön haften. Probier es aus und überrasche deine Familie mit diesen leckeren Keksen!

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Knusprige Kekse mit weichem, süßem Zuckerguss
Vielseitig mit verschiedenen Geschmäckern und Farben
Perfekt für Feiern und besondere Anlässe

      

Die Rolle der Zutaten

In diesem Rezept spielen die Zutaten eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur der Cookies. Die weiche Butter sorgt nicht nur für eine schöne Cremigkeit in der Teigmischung, sondern verleiht den Keksen auch eine zarte und knusprige Konsistenz. Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut mit dem Zucker verbinden lässt. Das Ei wirkt als Bindemittel und gibt den Keksen Struktur, während der Vanilleextrakt für ein zusätzliches Aromaprofil sorgt, das die Süße der Kekse perfekt ergänzt.

Das Mehl ist die Grundlage der Kekse und sollte von höchster Qualität sein, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Verwende für das beste Ergebnis Weizenmehl Type 405, da es eine gute Balance von Stärke und Protein bietet. Wenn du eine glutenfreie Variante ausprobieren möchtest, kannst du auch glutenfreies Mehl verwenden, musst jedoch eventuell die Mengen der anderen Zutaten anpassen. Das Backpulver sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen aufgehen und schön luftig werden.

Tipps für den Zuckerguss

Der Zuckerguss ist das i-Tüpfelchen für diese Cookies und kann ganz nach deinem Geschmack und Anlass gestaltet werden. Achte darauf, dass du bei der Zubereitung des Zuckergusses die Menge an Wasser oder Zitronensaft nach und nach hinzufügst, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Ein guter Zuckerguss sollte dickflüssig sein, gerade genug, um die Kekse zu überziehen, ohne dass er zu flüssig wird und davonläuft. Wenn der Guss zu fest ist, einfach einen kleinen Spritzer Wasser hinzufügen und gründlich umrühren.

Um die Farben beim Zuckerguss lebendig zu gestalten, empfehle ich, hochwertige Lebensmittelfarben zu verwenden. Die Farben lassen sich am besten mischen, wenn der Zuckerguss eine glatte Konsistenz hat. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Farbtönen – du kannst sogar ein paar Tropfen Proben in kleine Schüsseln abnehmen und sie mit unterschiedlichen Farben gestalten. Damit kannst du bei deinen Cookies einen fantastischen visuellen Effekt erzeugen, der sie noch festlicher wirken lässt.

Zutaten

Zutaten für die Cookies

Zutaten

250g Mehl
125g Butter, weich
100g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für den Zuckerguss

150g Puderzucker
2–3 EL Wasser oder Zitronensaft
Lebensmittelfarbe (optional)

Zutaten für den Zuckerguss

Zubereitung

Schritte zum Backen der Cookies

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen, dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Cookies backen

Den Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Cookies etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Backen auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.

Zuckerguss zubereiten

Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren. Je nach Wunsch Lebensmittel-Farbe hinzufügen. Den Zuckerguss gleichmäßig über die abgekühlten Cookies verteilen.

Cookies dekorieren

Profi-Tipps

Um die Cookies noch besonderer zu machen, kannst du verschiedene Aromen für den Zuckerguss hinzufügen oder mit Streuseln dekorieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die frisch gebackenen Cookies optimal zu lagern, empfehle ich, sie in einer luftdichten Dose aufzubewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Wenn du sicherstellen möchtest, dass die Kekse ihre knusprige Textur behalten, lege ein Stück Papiertuch in die Dose, um überschüssige Feuchtigkeit aufzufangen. Das schützt die Kekse vor dem Durchweichen und verlängert ihre Haltbarkeit.

Wenn du eine größere Menge Cookies backen möchtest, kannst du den Teig auch im Voraus zubereiten und in Frischhaltefolie gewickelt bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. So hast du jederzeit einen frischen Keks frisch gebacken, wann immer du Lust darauf hast. Alternativ kannst du den ungebackenen Teig auch einfrieren. Teile ihn in Portionen und lagere ihn in einem gefrierfesten Beutel. Vor dem Backen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Variationen und kreative Ideen

Eine einfache Möglichkeit, diesen Cookie-Teig zu variieren, besteht darin, unterschiedliche Aromen hinzuzufügen. Du könntest beispielsweise geriebene Zitronenschale oder Mandeln verwenden, um dem Teig eine frische Note zu verleihen. Schokoladenstückchen oder Nüsse kann man auch unter den Teig mischen, um für unterschiedlichen Biss zu sorgen. Experimentiere mit den Zutaten, um deinen ganz persönlichen Lieblingsgeschmack zu finden.

Die Dekoration der Cookies mit Zuckerguss lässt sich kreativ gestalten. Neben der Verwendung von Lebensmittelfarben kannst du auch Streusel, essbaren Glitzer oder sogar Fruchtstückchen verwenden, um die Cookies individuell zu dekorieren. Diese Dekorationen können besonders bei Feierlichkeiten und Festen als zusätzlicher Blickfang dienen, und die Kinder werden Spaß daran haben, ihre eigenen Designs zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die Cookies können gut in einem luftdichten Behälter eingefroren werden. Einfach aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einem luftdichten Behälter halten die Cookies bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Zuckerguss auch ohne Lebensmittel-Farbe machen?

Ja, der Zuckerguss schmeckt auch ohne Farbe großartig. Du kannst ihn einfach weiß lassen!

→ Gibt es eine glutenfreie Variante?

Ja, du kannst das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.