Bananenbrot mit Schokostückchen

Name: Bananenbrot mit Schokostückchen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Brot
Ingredients: 3 überreife Bananen; 150 g Zucker; 1 Ei; 75 g geschmolzene Butter; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 100 g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Schokostückchen ist eine köstliche und saftige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwenden. Dieses Rezept vereint den süßen Geschmack von Bananen mit zart schmelzenden Schokoladenstückchen.

Erstellt von

Svea Rausch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:45:35.300Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt als Snack oder zum Frühstück. Die Kombination aus Bananen und Schokolade macht es unwiderstehlich!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Bananengeschmack mit zart schmelzenden Schokoladenstückchen
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Verwendung für überreife Bananen

Überreife Bananen sind oft das, was wir im Obstkorb finden, wenn wir nicht genau hinschauen. Anstatt sie wegzuwerfen, können sie die Hauptzutat für ein köstliches Bananenbrot sein. Der süße Geschmack und die weiche Textur überreifer Bananen verleihen dem Brot eine unverwechselbare Note. Zudem ist es eine hervorragende Möglichkeit, die Bananen vor dem Verderben zu retten.

Die natürliche Süße der Bananen ermöglicht es, weniger Zucker im Rezept zu verwenden, was das Bananenbrot nicht nur köstlich, sondern auch etwas gesünder macht. Während des Backens karamellisieren die Bananen und sorgen für ein intensives Aroma, das die Sinne verwöhnt. Dieses Rezept ist also nicht nur eine Leckerei, sondern auch eine clevere Lösung zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.

Das ideale Backerlebnis

Das Backen von Bananenbrot ist ein einfacher Prozess, der auch für Anfänger geeignet ist. Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte, und die meisten Zutaten sind in jedem Haushalt vorhanden. Der Duft, der während des Backens durch die Küche strömt, ist unvergleichlich und macht das Warten auf das fertige Brot fast unerträglich. Es ist ein Erlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezeptes ist die Vielseitigkeit. Sie können die Schokoladenstückchen nach Belieben variieren, sei es durch Zartbitter-, Vollmilch- oder sogar weiße Schokolade. Zusätzlich können Nüsse oder Trockenfrüchte hinzugefügt werden, um dem Brot noch mehr Textur und Geschmack zu verleihen. So wird jedes Bananenbrot zu einem ganz persönlichen Meisterwerk.

Bananenbrot genießen

Das Bananenbrot eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob zum Frühstück mit einem Klecks Butter, als Snack für zwischendurch oder als süße Begleitung zum Nachmittagskaffee – dieses Brot ist unglaublich vielseitig. Es lässt sich auch hervorragend einfrieren, sodass Sie es auf Vorrat backen können. Ein Stück gefrorenes Bananenbrot ist schnell aufgetaut und sorgt für einen sofortigen Genuss.

Wenn Sie Gäste haben, wird dieses Bananenbrot sicherlich ein Hit sein. Servieren Sie es in Scheiben geschnitten, vielleicht mit einer Auswahl an Aufstrichen. Es ist eine einfache, aber eindrucksvolle Möglichkeit, Ihre Gäste zu beeindrucken. Mit seiner zarten, saftigen Textur und dem reichen Geschmack wird es schnell zu einem Favoriten in Ihrem Repertoire.

Zutaten

Für das Bananenbrot

3 überreife Bananen
150 g Zucker
1 Ei
75 g geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
100 g Schokoladenstückchen

Die Zutaten sind einfach und schnell verfügbar, ideal für einen spontanen Backtag!

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen zerdrücken

Zerdrücken Sie die überreifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie eine glatte Konsistenz erreichen.

Teig mischen

Fügen Sie Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzu und vermengen Sie alles gut. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten zur Bananenmischung und verrühren Sie alles, bis es gerade so vermischt ist. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Bananenbrot 60 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie das Brot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot mit Schokostückchen!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, bewahren Sie es am besten in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt es für mehrere Tage saftig und aromatisch. Wenn Sie das Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es in Scheiben schneiden und einfrieren. Wickeln Sie jede Scheibe in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt es bis zu drei Monate haltbar.

Vor dem Servieren können Sie das gefrorene Bananenbrot einfach im Kühlschrank auftauen lassen oder in der Mikrowelle für einige Sekunden erwärmen. So genießen Sie immer ein frisches Stück Bananenbrot, wann immer Sie Lust darauf haben.

Variationen und Ergänzungen

Wenn Sie nach neuen Variationen suchen, probieren Sie doch, das Rezept mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss zu verfeinern. Diese Gewürze geben dem Bananenbrot eine zusätzliche Geschmacksdimension und sorgen für eine herbstliche Note. Auch die Zugabe von gehackten Nüssen oder getrockneten Früchten kann interessante Texturen und Aromen hinzufügen.

Für eine schokoladige Explosion können Sie die Schokoladenstückchen durch Schokoladenstückchen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen ersetzen, wie z.B. Minze oder Karamell. Jedes Mal, wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, können Sie kreativ werden und Ihre eigene Note hinzufügen.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie eine gesündere Variante des Bananenbrotes möchten, können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Diese natürlichen Süßungsmittel verleihen dem Brot nicht nur einen anderen Geschmack, sondern sind auch gesünder. Außerdem können Sie Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden, um den Nährwert zu erhöhen und eine zusätzliche Ballaststoffquelle zu bieten.

Das Ersetzen der Butter durch Apfelmus oder Joghurt kann ebenfalls eine kalorienärmere Version des Bananenbrotes ergeben. Diese Alternativen tragen zur Saftigkeit des Brotes bei und sorgen dafür, dass Sie nicht auf den köstlichen Geschmack verzichten müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange bleibt das Bananenbrot frisch?

Im Kühlschrank bleibt es etwa eine Woche frisch. Bei Raumtemperatur können Sie es 3-4 Tage aufbewahren.

→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?

Ja, Sie können geschmolzenes Kokosöl oder ein anderes Pflanzenöl verwenden.

→ Kann ich die Schokoladenstückchen weglassen?

Ja, Sie können die Schokoladenstückchen durch Nüsse oder getrocknete Früchte ersetzen oder ganz weglassen.