Hähnchenbrust mit Kräuterbutter

Name: Hähnchenbrust mit Kräuterbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Esslöffel Olivenöl; 100g Butter, weich; 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt; 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt; 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Hähnchenbrust mit Kräuterbutter ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das mit aromatischer Butter aus frischen Kräutern verfeinert wird.

Erstellt von

Svea Rausch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T00:10:12.812Z

Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe. Die Kräuterbutter verleiht dem Hähnchen eine saftige und aromatische Note.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Hähnchenbrust mit intensiven Kräuternoten
Einfach und schnell zubereitet
Ideal für ein Familienessen oder Gäste

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Hähnchenbrust und Kräuterbutter sind eine himmlische Kombination, die jeden Gaumen erfreut. Die saftige Hähnchenbrust wird durch die aromatische Kräuterbutter perfekt ergänzt, die jedem Bissen intensiven Geschmack verleiht. Die Verwendung frischer Kräuter sorgt nicht nur für ein ansprechendes Aroma, sondern auch für eine ansprechende Optik auf dem Teller.

Die Vielfalt der Kräuter, wie Petersilie, Thymian und Rosmarin, bringt eine Frische, die das Gericht besonders lebendig macht. Diese Kräuter sind nicht nur geschmacklich bereichernd, sondern auch gesund und nährstoffreich. So wird das Essen nicht nur zum Genuss, sondern auch zu einer gesunden Wahl.

Ein schnelles und einfaches Gericht

Dieses Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein köstliches Gericht zubereiten möchten. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand lässt sich Hähnchenbrust mit Kräuterbutter schnell auf den Tisch bringen. Die Zubereitung dauert insgesamt nicht länger als 30 Minuten.

Die einfache Zubereitung macht dieses Gericht perfekt für ein Familienessen unter der Woche oder ein schnelles Abendessen mit Freunden. Zudem kann die Kräuterbutter im Voraus zubereitet werden, sodass Sie bei Bedarf nur noch die Hähnchenbrust anbraten müssen.

Ideal für besondere Anlässe

Ob für ein Festessen oder ein romantisches Dinner, Hähnchenbrust mit Kräuterbutter ist eine hervorragende Wahl. Die ansprechende Präsentation und der wunderbare Duft machen dieses Gericht zu einem Highlight auf jeder Tafel. Gäste werden von der Kombination aus zartem Fleisch und würziger Butter begeistert sein.

Zusätzlich lässt sich das Gericht wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ob frisches Gemüse, Kartoffeln oder ein leichter Salat – die Möglichkeiten sind vielfältig und lassen sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen.

Zutaten

Für die Hähnchenbrust

4 Hähnchenbrustfilets
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl

Für die Kräuterbutter

100g Butter, weich
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Kräuterbutter zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern und dem Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen und zu einer Rolle formen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Hähnchenbrust anbraten

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin bei mittlerer Hitze etwa 6-7 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.

Servieren

Die Hähnchenbrust auf Tellern anrichten und die Kräuterbutter in Scheiben darauflegen. Kurz schmelzen lassen und genießen!

Servieren Sie das Gericht mit frischem Gemüse oder einem Salat für eine gesunde Mahlzeit.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrust schön saftig bleibt, ist es wichtig, die Filets nicht zu lange zu braten. Ein Fleischthermometer kann dabei helfen, die perfekte Kerntemperatur von 75 Grad Celsius zu erreichen. So bleibt das Fleisch zart und geschmackvoll.

Die Kräuterbutter lässt sich im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie kann auch eingefroren werden, sodass Sie immer eine Portion zur Hand haben, wenn Sie etwas Besonderes zubereiten möchten. Einfach die gefrorene Butter auf das heiße Hähnchen legen und sie wird schnell schmelzen.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie die Kräuterbutter mit zusätzlichen Zutaten wie Zitronenschale oder Chili verfeinern. Dies verleiht dem Gericht eine interessante Geschmackstiefe und einen zusätzlichen Kick. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kräutern, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu finden.

Eine weitere Variation besteht darin, das Hähnchen im Ofen zu garen, anstatt es in der Pfanne zu braten. Legen Sie die gewürzten Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform, geben Sie die Kräuterbutter darüber und backen Sie das Ganze bei 180 Grad Celsius für etwa 25-30 Minuten, bis das Fleisch durchgegart ist.

Passende Beilagen

Um das Gericht abzurunden, empfehlen sich Beilagen wie Ofenkartoffeln oder ein frischer grüner Salat. Diese Optionen sind nicht nur gesund, sondern bringen auch eine schöne Farbauswahl auf den Teller. Ein leichter Joghurtdressing oder eine Vinaigrette kann den Salat zusätzlich aufwerten.

Auch gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen passen hervorragend zu Hähnchenbrust mit Kräuterbutter. Diese Beilagen sind einfach zuzubereiten und ergänzen den Geschmack des Gerichts ideal, ohne den Hauptdarsteller, die Hähnchenbrust, in den Hintergrund zu drängen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, die Kräuterbutter kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Was kann ich anstelle von Hähnchenbrust verwenden?

Sie können auch Hähnchenschenkel oder Putenbrust verwenden, die Zubereitungszeit kann sich jedoch ändern.

→ Wie kann ich die Hähnchenbrust saftiger machen?

Marinieren Sie das Fleisch vorher oder verwenden Sie einen Fleischklopfer, um es gleichmäßig zu machen.

→ Kann ich die Kräuter variieren?

Ja, Sie können die Kräuter nach Ihrem Geschmack anpassen, z.B. Basilikum oder Oregano verwenden.