Chili sin Carne mild

Name: Chili sin Carne mild
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen schwarze Bohnen, abgetropft; 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Paprika (eine rote und eine grüne), gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, ein schmackhaftes Chili sin Carne zuzubereiten, das nicht zu scharf ist, aber dennoch voller Aromen steckt. Dieses Gericht ist perfekt für diejenigen, die die Schärfe von Chili lieben, aber auch den Geschmack der frischen Zutaten schätzen. Das Rezept enthält bunte Paprika, schwarze Bohnen und eine Vielzahl von Gewürzen, die den perfekten Ausgleich schaffen. Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das ich gerne mit Freunden und Familie teile, insbesondere an kühlen Abenden, wenn man etwas Herzhaftes braucht.

Erstellt von

Svea Rausch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:28:12.626Z

Als ich das erste Mal Chili sin Carne zubereitet habe, war ich über die Vielfalt der Zutaten begeistert. Besonders die Kombination aus Paprika, Zwiebeln und Bohnen sorgt dafür, dass das Gericht nicht nur gesund, sondern auch äußerst schmackhaft ist. Ich experimentiere oft mit den Gewürzen, um das Chili ganz nach meinem Geschmack zu gestalten.

Das Geheimnis für ein perfektes Chili liegt in der langen Kochzeit; dadurch können sich die Aromen richtig entfalten. Ich empfehle, das Chili mindestens 30 Minuten köcheln zu lassen, bevor es serviert wird. So wird es besonders aromatisch und die Texturen harmonieren wunderbar miteinander.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhaftes und aromatisches Gericht ohne Fleisch
Perfekte Balance von frischen Zutaten
Einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass

      

Zutaten und deren Bedeutung

Die schwarzen Bohnen und Kidneybohnen sind nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern sorgen auch für eine schöne Textur und einen herzhaften Geschmack in diesem Chili. Sie halten während des Kochens ihre Form und tragen zur Sättigung bei, ohne überschüssige Schärfe hinzuzufügen. Wenn du möchtest, kannst du auch Kichererbsen oder Pintobohnen als Abwechslung verwenden. Achte darauf, die Bohnen vor der Verwendung gründlich abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden, die das Chili wässrig machen könnte.

Paprika bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern fügt auch Süße und ein wenig Knackigkeit hinzu. Ich bevorzuge es, eine rote und eine grüne Paprika zu verwenden, da dies nicht nur dem Aussehen, sondern auch dem Geschmack zugutekommt. Wenn du es noch bunter magst, kannst du auch gelbe oder orange Paprika hinzufügen. Achte darauf, die Paprika in gleich große Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und sich langsam entfalten können.

Optimale Kochtechniken

Ein langsames Köcheln ist entscheidend für die Geschmacksentwicklung. Nachdem du das Chili zum Kochen gebracht hast, solltest du die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Die ideale Temperatur liegt bei etwa 80-90 °C. Dadurch haben die Aromen Zeit, sich zu verbinden, und das Chili wird dadurch besonders aromatisch. Rühre gelegentlich um, um sicherzustellen, dass nichts am Boden des Topfes anbrennt. Nach 30 Minuten wird das Chili noch besser, wenn du es länger köcheln lässt, da die Bohnen und Gewürze mehr Zeit haben, sich zu entfalten.

Falls dein Chili nach dem Kochen zu dick ist, füge einfach etwas Gemüsebrühe oder Wasser nach Belieben hinzu. Wenn es zu dünn ist, kannst du es mit einem Deckel halb decken und die Kochzeit verlängern, damit Flüssigkeit verdampft. Ich empfehle, das Chili vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen zu lassen. So wird es noch intensiver in der Geschmacksentwicklung.

Zutaten für Chili sin Carne mild

Hauptzutaten

2 Dosen schwarze Bohnen, abgetropft
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Paprika (eine rote und eine grüne), gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Dose gehackte Tomaten
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.

Paprika hinzufügen

Die gewürfelten Paprika dazugeben und für weitere 5 Minuten anbraten.

Bohnen und Tomaten hinzufügen

Die abgetropften Bohnen und die gehackten Tomaten in den Topf geben.

Würzen

Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren und gut vermischen.

Köcheln lassen

Das Chili zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Mindestens 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie darüber streuen, bevor du das Chili servierst.

Serviervorschläge

Dieses Chili sin Carne ist ideal als Herzstück eines gemütlichen Abendessens. Du kannst es heiß servieren, garnieren mit frischem Koriander oder gehackten Avocados, die einen cremigen Kontrast bieten. Ebenso passen Tortilla-Chips hervorragend dazu, um beim Essen einen schönen Crunch zu haben. Überlege auch, etwas Limettensaft darüber zu träufeln, um die Aromen aufzufrischen.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension könntest du das Chili mit einer Schicht veganer Käsealternativen belegen und im Ofen einige Minuten überbacken, bis dieser schön schmilzt. Das verleiht deinem Gericht eine neue, interessante Textur und macht es noch sättigender.

Aufbewahrung und Variationen

Nach dem Kochen kannst du Reste in airtight Behältern im Kühlschrank bis zu fünf Tage lagern. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren. Portioniere das Chili in geeignete Behälter und friere sie ein, wo es bis zu drei Monate haltbar bleibt. Du kannst es einfach in der Mikrowelle oder in einem Topf bei niedriger Hitze aufwärmen. Es ist sogar so, dass der Geschmack nach dem Einfrieren oft noch besser wird!

Wenn du Abwechslung magst, probiere dieses Rezept mit anderen Gemüsesorten aus. Zucchini, Karotten oder sogar Süßkartoffeln eignen sich hervorragend als Ergänzung und bringen zusätzliches Volumen und Nährstoffe. Achte nur darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen, damit das Gemüse gleichmäßig weich bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, Chili schmeckt am besten, wenn es einige Stunden oder sogar einen Tag im Voraus zubereitet wird!

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Natürlich! Zucchini, Karotten oder Sellerie passen ebenfalls hervorragend in dieses Gericht.

→ Wie kann ich das Chili schärfer machen?

Füge einfach eine gehackte Chilischote oder etwas Cayennepfeffer hinzu, um die Schärfe zu erhöhen.

→ Kann ich das Chili einfrieren?

Ja, das Chili lässt sich gut einfrieren. Stelle sicher, dass es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.