Kartoffelgratin mit Käse

Name: Kartoffelgratin mit Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 200 ml Sahne; 200 ml Milch; 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gruyère); 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss (optional); Butter für die Form

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Kartoffelgratin mit Käse ist ein klassisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und jeder liebt es. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und schmelzendem Käse sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Svea Rausch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:07:17.108Z

Dieses köstliche Kartoffelgratin ist perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe. Die cremige Konsistenz und der intensive Käsegeschmack machen es zu einem absoluten Favoriten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Herzhaft und sättigend für jede Gelegenheit
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten

      

Die perfekte Beilage

Kartoffelgratin ist eine hervorragende Beilage zu vielen Hauptgerichten, insbesondere zu Fleisch- und Fischgerichten. Seine cremige Konsistenz und der reichhaltige Käsegeschmack ergänzen sich hervorragend mit der herzhaften Note von Braten oder dem zarten Geschmack von gebratenem Fisch. Egal, ob zu einem festlichen Abendessen oder einem gemütlichen Familienessen, dieses Gratin wird immer ein Hit sein.

Darüber hinaus lässt sich das Gericht leicht anpassen. Fügen Sie zum Beispiel etwas Blattspinat oder Pilze zwischen die Schichten hinzu, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe zu integrieren. So wird das Kartoffelgratin nicht nur lecker, sondern auch abwechslungsreich und bunt auf dem Teller.

Käsevariationen

Die Wahl des Käses kann den Geschmack Ihres Kartoffelgratins erheblich beeinflussen. Während Emmentaler und Gruyère klassisch sind, können Sie auch andere Käsesorten wie Cheddar für einen kräftigen Geschmack oder Mozzarella für eine besonders schmelzende Textur verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um Ihr persönliches Lieblingsgratin zu kreieren.

Für eine besonders aromatische Note können Sie auch einen Schuss Blauschimmelkäse hinzufügen. Dieser verleiht dem Gratin eine interessante Geschmacksdimension, die Feinschmecker begeistern wird. Achten Sie darauf, die Menge an Käse entsprechend anzupassen, um ein ausgewogenes Geschmacksprofil zu erreichen.

Tipps für die Zubereitung

Zutaten

Für das Kartoffelgratin benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 kg Kartoffeln
200 ml Sahne
200 ml Milch
200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gruyère)
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss (optional)
Butter für die Form

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Kartoffelgratin zuzubereiten:

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Am besten eignet sich eine Mandoline für gleichmäßige Scheiben.

Sahne-Milch-Mischung

In einer Schüssel Sahne, Milch, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.

Gratin schichten

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben hineinlegen, dann etwas von der Sahne-Milch-Mischung und geriebenen Käse darübergeben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Backen

Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 60 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.

Nach dem Backen das Gratin einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie es servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zwiebeln oder frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.

Häufige Fragen

Kann ich das Gratin im Voraus zubereiten? Ja, Sie können das Gratin bis zu einem Tag im Voraus zubereiten. Decken Sie es einfach ab und stellen Sie es in den Kühlschrank. Backen Sie es vor dem Servieren für etwa 15-20 Minuten länger, um sicherzustellen, dass es durch und durch heiß ist.

Wie lange bleibt das Gratin frisch? Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt das Gratin etwa 3-4 Tage frisch. Es lässt sich auch gut einfrieren; achten Sie jedoch darauf, es gut abzudecken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Kartoffelgratin mit einem frischen grünen Salat, um einen schönen Kontrast zu der cremigen Textur zu schaffen. Ein einfacher Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ergänzt die Aromen des Gratins perfekt.

Auch ein Rosmarin- oder Thymianzweig als Garnitur kann das Gericht optisch aufwerten und zusätzlich Aromen hinzufügen. Diese Kräuter harmonieren wunderbar mit der Erdigkeit der Kartoffeln und der Cremigkeit des Käses.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gratin im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gratin bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welchen Käse kann ich verwenden?

Sie können jeden Käse verwenden, der gut schmilzt, wie z.B. Gouda, Cheddar oder Mozzarella.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gratin vegetarisch machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegetarisch, solange Sie keinen Schinken oder andere Fleischzutaten hinzufügen.