Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte

Name: Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200g Butterkekse; 100g Butter, geschmolzen; 500g Frischkäse; 200g Zucker; 3 große Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 300g Birnen, geschält und gewürfelt; 100g Sauerrahm; 150g Zucker; 50g Butter; 100ml Sahne

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die köstliche Kombination aus süßen Birnen und cremigem Käsekuchen, verfeinert mit einem köstlichen Karamell-Topping.

Erstellt von

Svea Rausch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T02:21:03.682Z

Diese Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßes Vergnügen am Nachmittag.

        Warum Sie diese Torte lieben werden
        Die perfekte Balance zwischen süßen Birnen und cremigem Käsekuchen.
Das Karamell-Topping sorgt für eine himmlische Geschmacksexplosion.
Ideal für Feiern oder als Genuss für sich selbst.

      

Die perfekte Kombination

Die Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte vereint das Beste aus zwei Welten: die Fruchtigkeit der Birnen und die Cremigkeit des Käsekuchens. Diese harmonische Verbindung macht die Torte zu einem wahren Genuss für alle Sinne. Die süßen, saftigen Birnen bringen eine erfrischende Note in die reichhaltige Käsekuchenbasis, die durch das Karamell-Topping perfekt abgerundet wird.

Dank der einfachen Zubereitung und der klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung ist dieses Rezept auch für weniger erfahrene Bäcker leicht nachzuvollziehen. Sie werden überrascht sein, wie schnell und unkompliziert Sie diese köstliche Torte zaubern können. Ein echter Hingucker ist sie zudem, ideal für die nächste Feier oder ein gemütliches Kaffeekränzchen.

Ein Fest für die Sinne

Der Duft dieser Torte während des Backens wird Ihre Gäste begeistern und die Vorfreude auf den ersten Biss steigern. Das Karamell, das Sie selbst zubereiten, verleiht der Torte eine luxuriöse Note, die mit jedem Löffel zum Schmelzen bringt. Die Kombination aus warmen und kalten Elementen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Zudem können Sie die Birnen je nach Saison variieren. Probieren Sie im Herbst zum Beispiel, die Torte mit regionalen Williamsbirnen oder im Sommer mit saftigen Conference-Birnen zu backen. Dies gibt der Torte immer wieder eine neue, spannende Note.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Birnen nicht zu lange zu kochen, um ihre Textur zu bewahren. Sie sollten weich, aber dennoch bissfest sein, wenn sie in die Füllung gegeben werden. Ein weiterer Tipp ist, die Torte nach dem Backen im Ofen auskühlen zu lassen. Dies verhindert, dass die Füllung zusammenfällt und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz.

Wenn Sie die Torte einen Tag im Voraus zubereiten, wird der Geschmack noch intensiver, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Einfach vor dem Servieren das Karamell darauf geben und genießen!

Zutaten

Für diese köstliche Torte benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Für den Boden:

200g Butterkekse
100g Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

500g Frischkäse
200g Zucker
3 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
300g Birnen, geschält und gewürfelt
100g Sauerrahm

Für das Karamell:

150g Zucker
50g Butter
100ml Sahne

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung Ihrer Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte:

Boden zubereiten

Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und für 10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Füllung anrühren

Frischkäse und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen. Vanilleextrakt und Sauerrahm unterrühren. Schließlich die gewürfelten Birnen vorsichtig unterheben.

Käsekuchen backen

Die Füllung auf den vorbereiteten Boden geben und die Torte im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 50 Minuten backen. Anschließend im Ofen auskühlen lassen.

Karamell zubereiten

Den Zucker in einem Topf schmelzen lassen, bis er goldbraun ist. Butter und Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Karamellsauce entsteht.

Torte vollenden

Die abgekühlte Torte mit dem Karamell überziehen und vor dem Servieren einige Zeit im Kühlschrank kühlen.

Genießen Sie Ihre köstliche Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte!

Häufige Fragen

Kann ich die Torte auch ohne Karamell zubereiten? Ja, die Birnen-Käsekuchen-Torte schmeckt auch ohne das Karamell-Topping hervorragend. Sie können die Torte einfach mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit frischen Birnenstücken dekorieren.

Wie lange ist die Torte haltbar? Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt die Torte bis zu 4 Tage frisch. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Variationen

Für eine schokoladige Note können Sie der Füllung etwas geschmolzene Zartbitterschokolade hinzufügen oder die Butterkekse durch Schokoladenkekse ersetzen. Dies verleiht der Torte eine köstliche, dekadente Wendung.

Auch Nüsse wie gehackte Walnüsse oder Mandeln können eine wunderbare Textur und einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Streuen Sie diese einfach über die Füllung, bevor Sie die Torte backen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Torte im Voraus zubereiten?

Ja, die Torte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können die Birnen durch Äpfel oder Pfirsiche ersetzen, je nach Geschmack.

→ Wie lange hält die Torte im Kühlschrank?

Die Torte bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Torte einfrieren?

Ja, die Torte kann eingefroren werden, aber das Karamell sollte erst nach dem Auftauen hinzugefügt werden.