Zuckerfreie Kekse zum Abnehmen – knusprig & leicht

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Zuckerfreie Kekse zum Abnehmen – knusprig & leicht

Svea Rausch

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Svea Rausch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T03:51:33.454Z

Diese zuckerfreien Kekse sind die perfekte Lösung für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf den Genuss verzichten möchten. Knusprig und leicht, sind sie ideal für den kleinen Hunger zwischendurch.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Knusprige Textur, die beim Essen Freude bereitet
  • Gesunde Zutaten, die gut für die Figur sind
  • Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass

Gesunde Ernährung ohne Zucker

Zuckerfreie Kekse sind eine hervorragende Möglichkeit, den Heißhunger auf Süßes zu stillen, ohne dabei auf ungesunde Zutaten zurückzugreifen. Die Verwendung von Mandeln und Haferflocken sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern auch für eine gesunde Nährstoffbilanz. Mandeln sind reich an Proteinen und gesunden Fetten, was sie zu einer perfekten Zutat für figurfreundliche Snacks macht.

Haferflocken sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu erhöhen und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Durch die Kombination dieser Zutaten in unseren zuckerfreien Keksen erhalten Sie nicht nur ein schmackhaftes, sondern auch ein nährstoffreiches Gebäck, das Ihnen beim Abnehmen hilft.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieser zuckerfreien Kekse ist kinderleicht und benötigt nur wenige Schritte. Sie können die Zutaten in weniger als 15 Minuten zusammenmixen und anschließend gleich in den Ofen schieben. Dies macht das Rezept ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf gesunde Snacks verzichten möchten.

Außerdem benötigen Sie keine speziellen Küchengeräte – eine einfache Schüssel und ein Löffel genügen, um die Kekse zuzubereiten. So wird das Backen zu einem entspannten Erlebnis, das auch weniger geübte Köche nicht überfordert.

Variationen für jeden Geschmack

Ein weiterer Vorteil dieser Kekse ist ihre Vielseitigkeit. Sie können das Grundrezept nach Belieben abwandeln, indem Sie verschiedene Nüsse oder sogar zuckerfreie Schokoladenstückchen hinzufügen. So können Sie Ihre Kekse immer wieder neu gestalten und an den jeweiligen Anlass anpassen.

Ob für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als gesunder Snack für unterwegs – diese Kekse sind immer eine hervorragende Wahl. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsvariante!

Zutaten

Zutaten für die Kekse

  • 200g Mandeln, gemahlen
  • 100g Haferflocken
  • 50g Kokosöl, geschmolzen
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • Optional: Nüsse oder Schokoladenstückchen

Diese Zutaten ergeben etwa 20 Kekse.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Haferflocken, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier, das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt gut verrühren.

Teig mixen

Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen. Bei Bedarf Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Kekse formen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Backen

Die Kekse etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.

Genießen Sie die Kekse als gesunden Snack!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihrer zuckerfreien Kekse zu bewahren, empfiehlt es sich, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleiben sie nicht nur länger knusprig, sondern auch geschmackvoll. Lagern Sie die Kekse an einem kühlen, trockenen Ort, um die optimale Haltbarkeit zu gewährleisten.

Wenn Sie eine größere Menge backen, können Sie auch die Kekse einfrieren. Legen Sie sie einfach in einen Gefrierbeutel und entnehmen Sie bei Bedarf eine Portion. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand!

Perfekt für besondere Anlässe

Diese zuckerfreien Kekse sind nicht nur für den Alltag geeignet, sondern auch für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern oder Feiertage. Sie können sie hübsch verpacken und als gesunde Überraschung für Ihre Gäste anbieten. So zeigen Sie, dass man auch bei festlichen Anlässen auf gesunde Ernährung achten kann.

Mit ein wenig Kreativität können Sie die Kekse dekorieren oder mit verschiedenen Toppings versehen. Dies macht sie nicht nur geschmacklich interessant, sondern auch optisch ansprechend.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreie Haferflocken.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich andere Süßstoffe verwenden?

Ja, Sie können Erythrit oder Stevia verwenden, um die Kekse süßer zu machen.

→ Sind die Kekse vegan?

Ja, wenn Sie die Eier durch einen veganen Ei-Ersatz ersetzen.

Zuckerfreie Kekse zum Abnehmen – knusprig & leicht

Zuckerfreie Kekse zum Abnehmen – knusprig & leicht

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten

Erstellt von: Svea Rausch

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 20 Kekse

Was Sie brauchen

Zutaten für die Kekse

  1. 200g Mandeln, gemahlen
  2. 100g Haferflocken
  3. 50g Kokosöl, geschmolzen
  4. 2 Eier
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. 1 TL Backpulver
  7. Prise Salz
  8. Optional: Nüsse oder Schokoladenstückchen

Anweisungen

Schritt 01

In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Haferflocken, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier, das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt gut verrühren.

Schritt 02

Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen. Bei Bedarf Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Schritt 03

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Schritt 04

Die Kekse etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 120 kcal
  • Total Fat: 8g
  • Saturated Fat: 5g
  • Cholesterol: 0mg
  • Sodium: 50mg
  • Total Carbohydrates: 10g
  • Dietary Fiber: 2g
  • Sugars: 1g
  • Protein: 4g