Zitronenkuchen schnell

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Ein einfacher und schneller Zitronenkuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Svea Rausch

Erstellt von

Svea Rausch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T08:10:15.079Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch den frischen Geschmack von Zitrone auf deinen Tisch. Ideal für einen Nachmittagskaffee oder als süßer Snack.

Warum du diesen Zitronenkuchen lieben wirst

  • Frischer Zitronengeschmack, der erfrischt und belebt
  • Saftige Textur, die beim Biss schmilzt
  • Schnell und einfach zubereitet, perfekt für spontane Backaktionen

Die perfekte Ergänzung für jede Gelegenheit

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch. Ob bei Familienfeiern, Geburtstagsfeiern oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag – dieser Kuchen bringt Freude und Frische in jeden Moment. Seine leichte und luftige Textur passt hervorragend zu einem gemütlichen Kaffeekränzchen oder als Abschluss eines festlichen Abendessens.

Die Kombination aus saftigem Teig und dem erfrischenden Zitronengeschmack macht diesen Kuchen zu einem Favoriten für Jung und Alt. Er kann leicht mit verschiedenen Beilagen, wie frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis, serviert werden und bietet so zahlreiche Variationen, um jeden Geschmack zu treffen.

Ein einfaches Rezept für alle

Die Zubereitung dieses Zitronenkuchens ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Backkünste. Selbst Anfänger in der Küche werden mit diesem Rezept problemlos zurechtkommen. Die Schritte sind klar und verständlich, sodass du schnell zu einem köstlichen Ergebnis gelangst. In weniger als einer Stunde kannst du einen frischen und duftenden Kuchen aus dem Ofen holen.

Die Verwendung von alltäglichen Zutaten macht es einfach, diesen Kuchen jederzeit zu backen. Mit nur wenigen Handgriffen und ohne aufwendige Vorbereitungen zauberst du ein leckeres Gebäck, das für jeden Anlass geeignet ist.

Zutaten

Für den Kuchen

  • 250g Mehl
  • 200g Zucker
  • 100g Butter, zimmerwarm
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Saft und Schale von 2 Zitronen
  • 100ml Milch

Für die Glasur

  • 150g Puderzucker
  • 2-3 EL Zitronensaft

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du beginnst.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Kastenform ein. Mische in einer Schüssel die Butter und den Zucker, bis die Mischung cremig ist. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.

Zutaten vermengen

Füge das Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenschale, Zitronensaft und die Milch hinzu. Rühre alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn 30 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Mache den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist.

Glasur zubereiten

Mische den Puderzucker mit Zitronensaft, bis eine glatte Glasur entsteht. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, verteile die Glasur gleichmäßig darüber.

Lass den Kuchen vor dem Servieren etwas ruhen, damit die Glasur fest werden kann.

Variationen und Anpassungen

Während das Grundrezept für den Zitronenkuchen bereits köstlich ist, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen. Du kannst zum Beispiel einige gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um eine besondere Note zu verleihen. Eine Prise Ingwer oder Zimt kann ebenfalls interessante Aromen hinzufügen und den Kuchen noch aufregender machen.

Für eine noch intensivere Zitrusnote kannst du zusätzlich Orange oder Limette verwenden. Mische die Schalen und Säfte für einen fruchtigen Mix, der deinen Kuchen auf ein neues Level hebt. Experimentiere und finde deine ganz persönliche Lieblingsvariante!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische deines Zitronenkuchens zu bewahren, ist es wichtig, ihn richtig zu lagern. Du kannst den Kuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um zu verhindern, dass er austrocknet. So bleibt er für mehrere Tage saftig und lecker. Alternativ kannst du den Kuchen auch einfrieren, wenn du ihn länger aufbewahren möchtest.

Wenn du den Kuchen einfrierst, schneide ihn in Stücke und lege sie in Gefrierbeutel. So hast du immer einen köstlichen Snack zur Hand, wenn du Lust auf etwas Süßes hast. Vergiss nicht, ihn vor dem Servieren ausreichend auftauen zu lassen, damit er wieder seine optimale Konsistenz erreicht.

Serviervorschläge

Dieser Zitronenkuchen schmeckt am besten, wenn er frisch serviert wird, aber er lässt sich auch wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Eine leichte Schlagsahne oder eine Portion Crème fraîche passt perfekt dazu und mildert die Säure der Zitrone. Auch eine Kugel Vanilleeis ist eine großartige Ergänzung und sorgt für einen herrlich cremigen Kontrast.

Für einen besonderen Anlass kannst du den Kuchen mit frischen Früchten dekorieren. Ein paar Beeren oder Scheiben frischer Zitrusfrüchte auf dem Kuchen sorgen nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern steigern auch den Genuss.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickel ihn einfach gut in Frischhaltefolie ein.

→ Kann ich die Glasur weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur sehr lecker und frisch.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, du kannst auch Limetten- oder Orangenabrieb und -saft verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

Zitronenkuchen schnell

Ein einfacher und schneller Zitronenkuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Vorbereitungszeit15
Kochzeit30
Gesamtzeit45

Erstellt von: Svea Rausch

Rezeptart: Schnell & Einfach

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 8 Stücke

Was Sie brauchen

Für den Kuchen

  1. 250g Mehl
  2. 200g Zucker
  3. 100g Butter, zimmerwarm
  4. 3 Eier
  5. 1 TL Backpulver
  6. 1 Prise Salz
  7. Saft und Schale von 2 Zitronen
  8. 100ml Milch

Für die Glasur

  1. 150g Puderzucker
  2. 2-3 EL Zitronensaft

Anweisungen

Schritt 01

Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Kastenform ein. Mische in einer Schüssel die Butter und den Zucker, bis die Mischung cremig ist. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.

Schritt 02

Füge das Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenschale, Zitronensaft und die Milch hinzu. Rühre alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 03

Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn 30 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Mache den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist.

Schritt 04

Mische den Puderzucker mit Zitronensaft, bis eine glatte Glasur entsteht. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, verteile die Glasur gleichmäßig darüber.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 250 kcal
  • Total Fat: 10g
  • Saturated Fat: 6g
  • Cholesterol: 70mg
  • Sodium: 160mg
  • Total Carbohydrates: 36g
  • Dietary Fiber: 1g
  • Sugars: 20g
  • Protein: 3g