Wraps mit Ofengemüse

Name: Wraps mit Ofengemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Tortilla-Wraps; 2 Paprika (rot und gelb), in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 rote Zwiebel, in Ringen geschnitten; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum), gehackt; 250 g Joghurt (Natur oder griechisch)

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe Wraps mit Ofengemüse, weil sie so vielseitig und schmackhaft sind. Die Kombination aus geröstetem Gemüse bringt eine wunderbare Süße und Tiefe in die Wraps, während die frischen Kräuter und der Joghurt-Dip alles perfekt abrunden. Diese Wraps sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignen sich auch hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Ich finde, dass das Backen des Gemüses im Ofen den natürlichen Geschmack intensiviert und den Wraps eine besondere Note verleiht.

Erstellt von

Svea Rausch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:28:17.443Z

Bei meinem letzten Familienessen habe ich diese Wraps mit Ofengemüse zubereitet, und sie waren ein großer Hit. Ich habe verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini und rote Zwiebeln verwendet. Durch das Rösten im Ofen erhalten sie eine köstliche karamellisierte Oberfläche, die einen intensiven Geschmack erzeugt. Als ich die Wraps servierte, habe ich etwas frischen Kräuterjoghurt dazugegeben, was den Geschmack hervorragend ergänzt.

Ein wichtiger Tipp ist, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Zudem empfehle ich, die Wraps in einer heißen Pfanne kurz zu erwärmen, bevor man sie füllt. So bleiben sie flexibel und angenehm zu essen. Ich bin überzeugt, dass diese Wraps bei jedem Anlass gut ankommen!

        Warum du diese Wraps lieben wirst
        Vielseitige Füllung nach deinem Geschmack
Gesunde Zutaten ohne Kompromisse
Ideal für Meal Prep und schnelle Gerichte

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Auswahl an buntem Ofengemüse verleiht unseren Wraps nicht nur einen optischen Reiz, sondern auch ein geschmackliches Erlebnis. Paprika und Zucchini bringen eine natürliche Süße mit, während die rote Zwiebel einen herzhaften Biss beisteuert. Diese Kombination harmoniert besonders gut mit den frischen Kräutern, die dem Gericht eine lebendige Frische verleihen. Achte darauf, gute, reife Zutaten auszuwählen, denn das verbessert den Gesamtgeschmack der Wraps erheblich.

Während des Röstens im Ofen entwickelt das Gemüse eine köstliche Karamellisierung. Dies geschieht durch die Maillard-Reaktion, die bei Temperaturen ab 160 °C einsetzt. Wenn du beim Rösten notes von Röstkartoffeln oder geschmortem Gemüse wahrnimmst, dann bist du auf dem richtigen Weg. Achte darauf, dass das Gemüse nicht austrocknet; wende es einmal in der Mitte der Garzeit für eine gleichmäßige Bräunung.

Tipps für die Zubereitung

Die Wraps lassen sich besonders gut vorbereiten, wenn du das Gemüse und den Joghurt-Dip im Voraus zubereitest. Das geröstete Gemüse kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. So hast du immer eine schnelle und gesunde Auffüllung zur Hand. Zudem kannst du die Tortilla-Wraps kurz in einer Pfanne aufwärmen, um ihre Weichheit und Flexibilität zu erhalten, bevor du sie füllst.

Wenn du die Wraps für eine größere Gruppe zubereiten möchtest, kannst du die Mengen im Verhältnis steigern, ohne das Grund Rezept zu ändern. Stelle sicher, dass du ein großes Blech zum Rösten des Gemüses verwendest, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Ein Überladen des Backblechs kann dazu führen, dass das Gemüse dämpft anstatt röstet, was die gewünschten Aromen mindert.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Wraps mit Ofengemüse benötigst:

Für die Wraps

4 große Tortilla-Wraps
2 Paprika (rot und gelb), in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel, in Ringen geschnitten
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum), gehackt
250 g Joghurt (Natur oder griechisch)

Für die Zubereitung der Wraps kannst du nach Belieben zusätzliche Zutaten hinzufügen.

Zubereitung

So bereitest du die Wraps mit Ofengemüse zu:

Gemüse vorbereiten

Heize den Ofen auf 200 °C vor. Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke und lege sie auf ein Backblech. Beträufle alles mit Olivenöl und würze mit Salz und Pfeffer.

Gemüse rösten

Backe das Gemüse im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis es goldbraun und zart ist. Verliere nicht den Überblick, es sollte gelegentlich umgerührt werden.

Wraps füllen

Lege die warmen Tortilla-Wraps auf eine Arbeitsfläche. Bestreue sie mit dem gerösteten Gemüse und füge frische Kräuter sowie einen Löffel Joghurt hinzu.

Wraps aufrollen

Rolle die Wraps vorsichtig von unten nach oben auf, so dass die Füllung gut eingewickelt ist. Schneide die Wraps in der Mitte durch, wenn gewünscht.

Serviere die Wraps warm mit etwas extra Joghurt oder einer Dipsauce deiner Wahl.

Profi-Tipps

Für zusätzliches Aroma kannst du Feta oder Avocado in die Wraps einfüllen.

Variationen und Ergänzungen

Eine großartige Möglichkeit, diese Wraps zu variieren, besteht darin, zusätzliche Proteine wie gegrilltes Hähnchen oder Tofu hinzuzufügen. Schneide das Fleisch oder den Tofu in Streifen und mariniere sie, bevor du sie grillst oder anbrätst. Dies fügt nicht nur mehr Geschmack hinzu, sondern macht die Wraps auch sättigender. Für eine vegetarische Variante kannst du auch Kichererbsen oder schwarze Bohnen hinzufügen, die eine ausgezeichnete Proteinquelle darstellen.

Für Liebhaber von Schärfe kannst du auch etwas eingelegtes Gemüse wie Jalapeños oder scharfe Saucen beim Füllen der Wraps verwenden. Diese fügen einen aufregenden Kick hinzu und können gut mit der Süße des gerösteten Gemüses harmonieren. Auch Feta oder Ziegenkäse als zusätzliche Käseoptionen bieten eine cremige Komponente, die das Gericht abrundet.

Servierungs- und Lagerungstipps

Serviere die Wraps am besten frisch zubereitet, da sie dann am leckersten schmecken und die Aromen am besten zur Geltung kommen. Wenn du sie vorbereitest und aufbewahren möchtest, lege die Füllungen separat in Behälter, um ein Durchweichen der Tortilla-Wraps zu vermeiden. Wenn du auf das Gemüse bevorzugt verzichten möchtest, kannst du auch einen gemischten Salat als Beilage servieren, der zusätzliche Frische zu deinem Gericht bringt.

Wenn du Reste hast, kannst du die Wraps gut in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich etwa 2 Tage, ohne dass die Tortilla ihre Konsistenz verliert. Zum Aufwärmen solltest du die Wraps in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht rösten, um die Füllungen durchwärmen und gleichzeitig einen knusprigen Wrap zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst. Brokkoli, Karotten oder Spinat sind ebenfalls gute Optionen.

→ Kann ich die Wraps im Voraus vorbereiten?

Ja, die Füllung kann im Voraus zubereitet werden. Roll die Wraps jedoch erst kurz vor dem Servieren auf, damit sie frisch bleiben.

→ Kann ich die Wraps auch vegan machen?

Ja, ersetze den Joghurt durch pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Kokosjoghurt.

→ Wie lange halten die Wraps im Kühlschrank?

Ungefüllte Wraps halten sich etwa 2-3 Tage im Kühlschrank, gefüllte Wraps sollten am besten frisch serviert werden.